- Main
- Cookbooks, Food & Wine - Baking & Desserts
- Chocolates and Confections: Formula,...
Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner
Peter P. Greweling, The Culinary Institute of Americaدا کتاب تاسو ته څنګه خواښه شوه؟
د بار شوي فایل کیفیت څه دئ؟
تر څو چې د کتاب کیفیت آزمایښو وکړئ، بار ئې کړئ
د بار شوو فایلونو کیفیتی څه دئ؟
Chocolate and candy making today is undergoing a renaissance in public awareness and status. This comprehensive book combines artisan confectionery techniques with accessible explanations of the theory and science as well as formulas for use in production.
Fundamental information for the confectioner includes ingredient function and use, chocolate processing, and artisan production techniques.
The book contains 140 formulas and variations for beautiful confections, including dairy-based centers, crystalline and noncrystalline sugar confectionery, jellies, and nut center and aerated confections.
درجه (قاطیغوری(:
کال:
2007
خپرونه:
1
خپرندویه اداره:
Wiley
ژبه:
english
صفحه:
200
ISBN 10:
0764588443
ISBN 13:
9780764588440
فایل:
PDF, 33.48 MB
ستاسی تیګی:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2007
په آن لاین ډول لوستل
- کاپی کول
- pdf 33.48 MB Current page
- Checking other formats...
- ته بدلول
- Unlock conversion of files larger than 8 MBPremium
غواړئ کتاب پلورنځي ته اضافه وکړئ؟ مونږ سره د support@z-lib.do له لارې اړیکه ونیسئ
د ۱- ۵ دقیقو په جریان کې فایل ستاسی ایمل ته دررسیږی.
د ۱-۵ دقیقو په ترڅ کښې به فایل ستاسو د ټیلیګرام آکاونټ ته وسپارل شي.
یادونه: مطمئن شئ چې تاسو خپل آګاونټ د Z-Library Telegram بوټ سره تړلی دی.
د ۱-۵ دقیقو په ترڅ کښې به فایل ستاسو د Kindle وسیلې ته وسپارل شي.
ملاحظه هر کتاب چي تاسي Kindle ته ليږئ باید تصدیق شی. خپله الکترونیکی پوسته تفتیش کړئ چې پکښې باید د Amazon Kindle Support له خوا مکتوب وی.
ته بدلون په کار دي
ته بدلون ناکام شو
Premium benefits
- Send to eReaders
- Increased download limit
- File converter
- د لټون نورې نبیجې
- More benefits